Bruno HUVE, éleveur bio nous emmène, en Normandie, à La Coopé et à La Maison du Boudin, boucherie et atelier de transformation appartenant aux éleveurs UNEBIO.
» Pour nous éleveurs, c’est important d’avoir un outil spécifique pour transformer notre produit. C’est une façon de s’identifier. Mais c’est aussi très important pour le consommateur d’avoir des structures où il sait qu’il va avoir de la viande de qualité. »Bruno HUVE, éleveur UNEBIO
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