Catégorie : Privé

L’année 2022 a été marquée par une évolution fondamentale dans l’organisation de notre filière bovine biologique. Cette évolution s’inscrit dans un contexte global conventionnel qui s’est brutalement tendu ces derniers mois. La décapitalisation en marche depuis de nombreuses années, le manque d’attractivité du métier, économique et sociétal, sans compter les épisodes de sècheresse à répétition et l’augmentation des charges de production, ont fortement perturbé les dynamiques territoriales. Avec un manque de disponibilité généralisée en bovins, les cours se sont envolés, brutalement, dépassant les prix pratiqués dans les filières de qualité organisées. Le marché est quant à lui toujours difficile à appréhender, avec un recul des actes d’achat, accéléré par une inflation galopante et les inquiétudes des consommateurs quant aux impacts présumés de l’élevage bovin sur le climat. Et les viandes bio ne font malheureusement pas exception…

Le contexte inflationniste français touche l’ensemble des produits de grande consommation, pour lesquels on enregistre une baisse de volume de -3.1% dans les GMS. Les produits bio (ainsi que les produits locaux) continuent d’être délaissés par les consommateurs au profit des produits 1er prix qui enregistrent des hausses de +15% à la fin juin 2022.