Les abattages sont limités sur le 1er trimestre 2023. Ce sont les premiers résultats de la stratégie de la filière pour désengorger le marché en régression globale depuis début 2022 (-20 % en chiffre d’affaires), et de plus en plus déséquilibré (la pièce majeure du porc, c’est-à dire le jambon, est en net recul de valorisation).
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Venez à la porte ouverte "élevage et cultures bio" chez Johann LESAGE à Marchainvillen, le vendredi 2 juin 2023.
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L'aventure du Comptoir des Viandes Bio de Saint-Mihiel (55) a débuté en 2021 ; bilan de cette première année avec Shirley LATZER, directrice du CVB 55.
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En 2022, la viande bovine bio a été commercialisée à 80% sous forme de viande pour haché alors que le cheptel bovin Unébio est constituté de 70% de bovins allaitants et 30% de bovins type laitiers ou mixtes.
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Le salon de l'agriculture a été l'occasion pour les éleveurs Unébio de féliciter et de remettre un trophée aux responsables de rayon boucherie Auchan engagés pour la filière viande bio.
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Nous avons le plaisir de vous inviter à l’Assemblée Générale Ordinaire de votre association Normandie Viande Bio qui aura lieu le Mardi 28 mars 2023 à la salle des fêtes de Bazoches-au-Houlme (61) de 10h à 15h30. La matinée sera dédiée aux échanges sur la thématique : Quels systèmes de production demain en lien avec les demandes du marché ? Et comment accompagner les éleveurs ?
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Participez à l'assemblée générale d'EBIO qui se tiendra le 23 mars 2023 de 10h à 16h30 à la salle du cynodrome de Maulévrier (49). L’après-midi sera consacrée à la visite de votre outil du Comptoir des Viandes Bio.
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Rendez-vous du 19 au 23 janvier 2023 au SIRHA (Salon International de l’hôtellerie, la restauration, les métiers de bouche) à Lyon (69). UNEBIO y sera présent sur le stand n° G93 dans le Hall 2.2.
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L’année 2022 a été marquée par une évolution fondamentale dans l’organisation de notre filière bovine biologique. Cette évolution s’inscrit dans un contexte global conventionnel qui s’est brutalement tendu ces derniers mois. La décapitalisation en marche depuis de nombreuses années, le manque d’attractivité du métier, économique et sociétal, sans compter les épisodes de sècheresse à répétition et l’augmentation des charges de production, ont fortement perturbé les dynamiques territoriales. Avec un manque de disponibilité généralisée en bovins, les cours se sont envolés, brutalement, dépassant les prix pratiqués dans les filières de qualité organisées. Le marché est quant à lui toujours difficile à appréhender, avec un recul des actes d’achat, accéléré par une inflation galopante et les inquiétudes des consommateurs quant aux impacts présumés de l’élevage bovin sur le climat. Et les viandes bio ne font malheureusement pas exception…
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Le contexte inflationniste français touche l’ensemble des produits de grande consommation, pour lesquels on enregistre une baisse de volume de -3.1% dans les GMS. Les produits bio (ainsi que les produits locaux) continuent d’être délaissés par les consommateurs au profit des produits 1er prix qui enregistrent des hausses de +15% à la fin juin 2022.
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