Unébio au service des éleveurs et de la filière viande

La passion au service de l’environnement

La viande bio permet de manger sain et de prendre soin de l’environnement

L’élevage biologique est un mode de production agricole spécifique, respectueux des équilibres écologiques et de l’autonomie des agriculteurs.

Il revendique, bien sûr, les principes fondateurs de l’Agriculture Biologique : « ni pesticides, ni engrais chimiques, ni OGM ».

Il permet ainsi de préserver les sols, les ressources naturelles, l’environnement et de développer le tissu économique rural.

L’élevage biologique s’inscrit évidemment dans une démarche durable, dont le but fondamental est de permettre à la Terre de maintenir les conditions nécessaires à la vie humaine.

L’éleveur bio est un expert passionné, à l’écoute de la nature

Par delà ses convictions environnementalistes, l’éleveur bio est surtout un passionné possédant une maîtrise exemplaire des contraintes de son métier. Une bonne fois pour toute, il a décidé de ne plus contraindre la nature, mais de la cultiver.

Il en respecte les cycles. Il sait que chaque terroir est différent du voisin, que chaque animal dispose de ses particularités... Il s’en sert et construit sa stratégie de conduite d’élevage sur ces paramètres, là où l’agriculture conventionnelle cherche à globaliser et à harmoniser pour se simplifier le travail.

L’éleveur bio sait tirer profit du cycle de la vie

Les récoltes permettent de nourrir les animaux. Leurs déjections, mêlées aux déchets végétaux, qui constituent la litière, donneront un compost. Ce fertilisant naturel va nourrir et régénérer naturellement le sol, favorisant la croissance des plantes cultivées... Lesquelles seront à leur tour mangées par les animaux etc...

Mais il faut piloter finement l’ensemble des paramètres pour les combiner au mieux :

• Les règles de l’Agriculture Biologique - l’ensemble des terres doivent être conduites en bio (utilisation des techniques spécifiques tels que le désherbage mécanique, le compostage des fumiers, les rotations des cultures...).
• La physiologie et le caractère des animaux - fournir une alimentation et des conditions de vie qui leur correspondent.
• Les cycles d’élevage - un animal bio vit plus longtemps qu’un animal conventionnel.
• La prophylaxie - conduire l’élevage pour que le recours aux traitements ne soit que l’ultime ressource.
• Les contrôles - l’élevage est contrôlé en moyenne 1,5 fois par an par un organisme agréé par l’Etat...

L’homme au service de l’animal

L’alimentation naturelle lie l’animal au sol et permet ainsi de maintenir des exploitations où les hommes sont indispensables.

• Les jeunes animaux sont nourris au lait naturel, de préférence maternel, pendant une période minimale de 3 mois.
• Les aliments biologiques (100% d’origine végétale) sont à principalement issus de la ferme (l’éleveur est tenu d’assurer une traçabilité complète de son alimentation).
• Les farines et graisses d’animaux terrestres, les acides aminés de synthèse, les organismes génétiquement modifiés (OGM) ainsi que les produits obtenus avec des solvants chimiques comme les tourteaux oléagineux, sont interdits.