Invitation journée estimation des animaux en vif et en carcasse

[ÉVÉNEMENT] Estimation des animaux en vif et en carcasse

UNION BIO a le plaisir de vous inviter à une formation sur l’estimation des animaux en vif et en carcasse :

- Jeudi 13 février à partir de 14h00 au centre d’allotement de CCBE à Parsac pour l’estimation en vif
– Vendredi 14 février à partir de 10h00 à l’abattoir PUIGRENIER, 18 rue Benoist d’Azy, à Montluçon pour l’estimation en carcasse

Une bonne estimation des bêtes en vif est essentielle pour répondre correctement aux commandes des clients. Ces deux demi-journées vous permettront d’améliorer l’estimation que vous faites de vos animaux et de donner un éclairage plus important sur leur commercialisation en fonction de leur conformation.

Le programme de la formation

Jeudi 13 février à partir de 14h00 en centre d’allotement
– Estimation en vif des animaux destinés à l’abattage

Vendredi 14 février à partir de 10h00 à l’abattoir
– Présentation des différents intervenants et de la filière viande bio
– Présentation de NORMABEV et des critères de notation des carcasses par NORMABEV
– Visite des frigos
– Classement carcasse des animaux estimés vifs au centre d’allotement
– Corrélation entre la notation carcasse et le devenir de la viande dans la filière (affectation des carcasses)

Intervenants
Laure THOUMY – Institut de l’élevage
Lucie THIOLAS – NORMABEV
Muriel BAYLE, Camille BRILLION – UNEBIO

Le nombre de places est limité, ainsi merci de vous inscrire avant le jeudi 06 février. D’autres formations de ce type pourront être organisées selon le nombre d’inscrits.

Contacts – inscriptions et renseignements : Camille Brillion – 06 48 19 14 57 – camille.brillion@unebio.fr